Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối
Mở đầu

-Cùng với tốc độ phát triển kinh tế theo hướng CNH và HĐH thì nghành công nghiệp thực phẩm đã và đang đóng vai trò quan trọng trong nền KTQD.
Đóng vai trò chủ lực trong số đó là lĩnh vực chế biến đồ uống.
-Nhu cầu giải khát ngày càng gia tăng kéo theo trên thị trường có nhiều mặt hàng nước uống cực rất đa dạng và phong phú. Trong số đó không thể
không kể đến sản phẩm nước giải khát có gas.
-Nước giải khát có gas không chỉ có tác dụng giải tan cơn khát tức thì mà nó còn có nhiều tác dụng khác mà khiến người tiêu dung phải chọn nó. Một
trong những lí do đơn giản là trong nước uống có gas có chứa co2 khi nó trộn lẫn với nước thì sẽ tạo ra một lượng axit có tính chua dễ dàng kết hợp với
thức ăn và thuận tiện cho tiêu hóa.


Nội dung Chính
Tổng quan về :
-CTHH và CTPT
-Chu trình chuyển hóa trong tự nhiên

-Ứng dụng của

Hóa chất và công cụ sử dụng trong quá trình phân tích :
-Cơ sở xác định hàm lượng
-Hóa chất và dụng cụ.
-Quy trình xác định hàm lượng .

Xử lý số liệu và nhận xét:
-Xử lý số liệu
-Nhận xét


Tổng quan về

•

•
•
•

CTCT:

CTPT:
là chất khí không màu, tan ít trong nước,không duy trì sự cháy và sự sống, nhưng nó góp một phần không nhỏ trong cấu tạo các polime.
Trong công thức phân tử của có chứa 2 liên kết đôi bền, nó không có lưỡng cực điên. Ở nhiệt độ thì nó ngưng tụ lại thành tinh thể màu trắng gọi
là đá khô, lỏng được tạo ra khi ở áp suất trên 5,1 atm.

•

Vật chất không tự sinh ra cũng không tự mất đi, mà nó chuyển từ dạng này sang dang khác, cacbon thành phần quan trọng trong cuộc sống, chu
trình cacbon là chu trình quan trọng nhất trên Trái đất.


•



Chu trình chuyển
hóa trong tự
nhiên:




Ứng dụng của CO2
CO2 có rất nhiều ứng dụng trong đời sống nhất là trong nghành công nghiệp thực phẩm và đồ uống điển hình như:

Điều khí: Sử dụng CO2 để duy trì một bầu không khí trơ trên sản
phẩm dạng lỏng hay bền trong các nhà kho bể chứa, bể chứa, lò phản
ứng, thiết bị xử lý, tàu bè,…



• Dung môi tốt trong hợp
chất hữu cơ, và được dùng
để loại bỏ cafein trong
café,…


trong công nghệ

hàn


• Đá khô: sử dụng

như một chất
làm lạnh và làm
mát: như làm
lạnh thực phẩm,
bảo quản
thuốc,vệ sinh
công nghiệp…


Làm giảm nồng độ khí hòa tan trong sản
phẩm đóng trai loại bỏ và ức chế khí O2
sinh ra từ sản phẩm…



KI3120Mc2X1PMBD

---