ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TƢ̣ NHIÊN
------------------------------

Lê Xuân Quang

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI NHÀ
MÁY SẢN XUẤT SỮA THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ELOVI VIỆT
NAM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

Hà Nội - 2015


ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TƢ̣ NHIÊN
------------------------------

Lê Xuân Quang

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI NHÀ
MÁY SẢN XUẤT SỮA THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ELOVI VIỆT
NAM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG
Chuyên ngành: Khoa học Môi trường
Mã số: 60440301

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
PGS.TS Nguyễn Mạnh Khải


năm 2015


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

MỞ ĐẦU
Ngày nay, công nghệ chế biến sữa đã phát triển mạnh mẽ, cho ra những sản
phẩm sữa rất đa dạng và phong phú như: phomat, bơ, sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa đặc,
sữa bột kem, sữa đậu nành, sữa chua…, đồng nghĩa với sự ra đời của rất nhiều nhà
máy sản xuất sữa với quy mô lớn hơn, sản xuất với số lượng nhiều hơn.
Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của các ngành công nghiệp hiện nay trong đó
có ngành sữa thì ô nhiễm môi trường đang là vấn đề đáng báo động, đặc biệt là ô
nhiễm môi trường nước. Thành phần nước thải của ngành chế biến sữa có chứa một
lượng lớn các chất hữu cơ có thể gây ô nhiễm cho môi trường tiếp nhận nếu không
được xử lý tốt,chúng đã và đang gây ra những tác động xấu không chỉ đến môi trường
mà còn đến cả kinh tế và xã hội.
Thực tế hiện nay, sản xuất kinh doanh sản phẩm sữa trên địa bàn tỉnh Thái
Nguyên đã mang lại những nguồn lợi nhuận kinh tế to lớn nhưng ít nhiều cũng gây
ảnh hưởng xấu đến môi trường và cảnh quan thiên nhiên. Nhà máy sữa Elovi thuộc
Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam là một trong những nhà máy lớn nhất miền Bắc với
công suất 40 triệu lít/năm tiến tới xây dựng giai đoạn hai đạt 80 triệu lít/năm.Nhà máy
đã xây dựng một hệ thống xử lý nước thải khá hiện đại phục vụ nhu cầu sản xuất. Tuy
nhiên, theo thời gian và sự thay đổi các điều kiện môi trường cũng như quá trình sản
xuất, vận hành, hệ thống không thể đảm bảo chắc chắn về độ tin cậy như ban đầu. Do
đó, cần có những đánh giá khách quan về khả năng xử lý nước thải của hệ thống.
Trên cơ sở đó, luận văn với nội dung: “Đánh giá thực trạng công nghệ xử lý nước
thải nhà máy sản xuất sữa thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam và đề xuất giải

2


LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc

Lª Xu©n Quang

K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn

3


Luận văn Thạc sĩ Khoa học

Lê Xuân Quang

TI LIU THAM KHO
Ting Vit
1. Bỏo cỏo tng kt (2012; 2013;2014),Nh mỏy sa Elovi thuục Cụng Ty C
Phn Elovi Vit Nam.
2. Bỏo cỏo Tng kt (2014),Cụng Ty C Phn Elovi Vit Nam.
3. Bỏo cỏo D ỏn u t xõy dng (2002),Nh mỏy sa Elovi thuục Cụng Ty C
Phn Elovi Vit Nam.
4. Nguyn Th M Cm, 2007, Nõng cp, ci to h thng x lý nc thi nh
mỏy sa DIELAC Khu cụngnghip Biờn Hũa 1, i Hc Nụng Lõm TP
HCM.
5. Nguyn c Bỡnh, 2005,ỏnh giỏ h thng x lý nc thi Nh mỏy sa
Trng Th v Nghiờn cu phng ỏn to bựn hot tớnh trong x lý nc thi
nh mỏy ch bin sa.i hc Nụng Lõm TP HCM.
6. Lờ Vn Cỏt, 2007, X lý nc thi giu hp cht Nit va Photpho, nha xut

17. LâmXuânThanh(2003),Giáotrìnhcôngnghệchếbiếnsữavàcácsảnphẩm từ sữa,
nhà xuất bản khoa học kỹthuật.
18. Trịnh Xuân Lai, 2013, Tính toán thiết kế các công trình xử lý nước thải, Nhà
xuất bản xây dựng.
19. Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường 2011,Nhà xuất bản Lao Động Xã
Hội.
20. Lâm Minh Triết, Nguyễn Thanh Hùng, Nguyễn Phước Dân, 2008,Xử lý nước
thải đô thị và công nghiệp. Nhà xuất bản đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí
Minh.
Tiếng Anh
21. APHA 2012 . Standard Methods for Examination ofWater and Wastewater
22thEdition .
22. C.P. Leslie Grady, Jr., Glen T. Daigger, Henry C. Lim, Biological Wastewater
Treatment, 2nded., revised and expanded, Marcel Dekker, Inc. - 1999
23. Davis,

ML,

dan

Cornwell,

DA,. 1991. Introduction

toEnvironmental

Engineering 2nd ed. New York : Mc Graw-Hill
24. Hammer, MJ, dan Hammer Jr., MJ 1996. Water and Wastewater Technology
Third Edition . USA : Prentince-Hall.
25. Lee, CC 1999. Handbook of Environmental EngineeringCalculations. USA :